Kubeben Pfeffer

Kubebenpfeffer wird von einer indonesischen Pflanze geerntet und ist auch unter den Namen Binsenpfeffer und Jawanischer Stilpfeffer bekannt. Geschmacklich ist der Kubebenpfeffer relativ mild, wobei er auch eine prickelnde Schärfe am Gaumen mitbringt. Außerdem begeistert Kubebenpfeffer Gourmets mit seiner feinen zitronige Note und Eukalyptus in der Nase, die ihm eine angenehme Frische verleiht. Seine Samen lassen sich leicht zerdrücken, zum Beispiel im Mörser oder mit der Klinge eines Küchenmessers – so kann er auch seinen Geschmack am besten entfalten. Er würzt wunderbar Fisch-, Fleisch-, und Gemüsegerichte. Und wer sich traut, sollte ihn unbedingt in schokoladigen Desserts probieren – eine herrliche Geschmackskombination!

Zutaten

Kubeben Pfeffer ganz