Lemongras gemahlen

Lemongras besitzt ein sanftes zitronenähnliches Aroma und eine feste, kleine Knolle. Gemahlen werden ausschließlich die weichen Teile, d.h. die 6-7 cm oberhalb der Knolle. Zitronengras harmonisiert sehr gut mit Ingwer, Kokosnuss, Knoblauch, Schalotten und Piment. Das erklärt, warum es gerade in der südostasiatischen Küche sehr beliebt ist und verschiedenste Curries und asiatische Suppen verfeinert.

Zutaten

Lemongras gemahlen