Senfkörner dunkel

Brauner Senf wird für herzhafte Speisen, vorzugsweise in der indischen Küche eingesetzt. zB. auf Dals, in Curries oder auch Chutneys. Besonders frisch gemahlen duften braune Senfkörner stärker als Gelbe, außerdem ist ihre Schärfe kräftiger. Durch trockenes Anrösten wird der Geschmack intensiviert. Sobald die Senfkörner beim Rösten zu knistern beginnt, vom Herd ziehen damit er nicht aus der Pfanne springt.

Zutaten

SENFkörner schwarzbraun