Tuareg

Zum Verfeinern orientalischer Gerichte. Insbesondere Käseaufstriche der marokkanischen und türkischen/griechischen Küche bekommen dadurch eine wunderbar frische und authentische Note.

Unser Zubereitungstipp: Möglichst weichen frischen Schafskäse mit türkischem/griechischem Joghurt in einen Mixbecher geben. Getrocknete in Öl eingelegte Tomaten abtropfen lassen und zum Schafskäse geben. Tomatenmark, frisch gepressten Knoblauch und die Gewürzmischung ‘Tuareg’ zufügen. Alles fein pürieren. Die türkische Schafskäsecreme mit dem Mixstab fein pürieren. Wer möchte, kann die fertige Schafskäsecreme mit Isot Biber Chiliflocken abschmecken. Salz ist grundsätzlich nicht erforderlich, da der Schafskäse bereits salzig genug ist.

Schafskäsecreme schmeckt sehr gut zu frischem Fladenbrot oder Kurzgebratenem und Gegrilltem.

Zutaten

Thymian, Zitronenschalen, Knoblauch, Pfeffer schwarz, Orangenschalen, Nana Minze