Bertram

Die Bertramwurzel weist eine milde Würze auf, weswegen es beinahe in allen Speisen mitgekocht werden kann. Bertram ist neben Galgant und Quendel eine der wichtigsten Zutaten in der Hildegard-Küche. Das Universalgewürz wird in der Hildegard von Bingen Lehre vor allem dem Magen-Darm-Bereich zugeordnet und soll das „Gute im Blut“ mehren.

Zutaten

Bertram gemahlen