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Frische Rezeptideen


Rhabarber Torte
für den Mürbteig
- 300g Mehl
- 200g Butter
- 100g Zucker
- 2 Dotter
- 1 EL Milch
für den Belag
- 600g Rhabarber
- 500g Mascarpone
- 200g Zucker
- 3 Eier
- 2 EL Maisstärke
- Saft 1 Zitrone
- Gewürzmischung ‘Tonka-Tahiti-Vanille-Zucker’
außerdem:
- Rum und Zucker zum Marinieren des Rhabarbers
- Staubzucker zum Bestreuen

Spargelbruschetta
- 6 grüne Spargelstangen
- 1 große Tomate
- 1 kleine rote Zwiebel
- frische Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- frische Petersilie
- Gewürzmischung ‘Griechischer Salat’
- Olivenöl
- Baguette oder Brot nach Wunsch

Low carb Flammkuchen
2 Portionen/ 1 Blech
für den Boden
- 250g Topfen
- 4 Eier
- 150g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
für den Belag
- 1 Becher Crème Fraiche Kräuter
- 3 Stangen grünen Spargel
- etwas Schinken
- Fetakäse
- Stück Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
- Gewürzmischung ‘Schafskäse’

Low carb Risotto
Thom's Brokkolisotto
2 Portionen
- 500g Brokkoli
- 100g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1/8l Weisswein
- 500ml Gemüsesuppe
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Frischkäse
- 2 El getrocknete Tomaten
- 3 El Parmesan
- Garnelen
- Gewürzmischung ‘Chakalaka’
- Salz, Pfeffer, Rosmarin
- Olivenöl
- Zitrone

Wildkräuter Taboulé
- 150g Couscous
- 200 ml Gemüsesuppe
- 4 Tomaten
- 2 Frühlingszwiebel
- Saft und Zeste einer Limette
- 1 Bund Wildkräuter und gerne auch ein paar Blüten
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Gewürzmischung ‘Heisser Feger’

Kokos-Spargel-Suppe mit Garnelen und Huhn
2 Portionen
- ca 300g Spargel (grün oder weiss)
- 200ml Kokosmilch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 Stangen Zitronengras, oder alternativ 1 Zitrone
- 2 Kaffirlimettenblätter
- 50 g Garnelen
- 100 g Hühnerbrust
- 1 Chilischote
- Salz Pfeffer

Shakshuka
Klassiker der tunesischen & israelischen Küche
2 Portionen
- 350g frische Tomaten
- 1 Paprika (vorzugsweise rot)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1/4l Gemüsesuppe
- 1 EL Tomatenmark
- 4 Eier
- 1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 Zitrone
- 100g Fetakäse
- 1 frische Chilischote
- Koriander oder Petersilie
- Salz, Pfeffer, Öl

Herbstliche Blondies im Pumpkin Spice Style
kleine Auflaufform
- 230g Kürbis
- 170g Kondensmilch
- 2 Eier
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 100g weisse Schokolade + 50g zur Deko
- 1 El Vanillepaste
- Rosmarinzweig
- Schuss Schlagobers
- Gewürzmischung ‘Pumpkin Pie Spice’
- Nussmischung

Chili con Kürbis
fleischlos aber nicht weniger gut
4 Portionen/ 1 Topf
- 500g Kürbis
- 150g Bohnen
- 150g Mais
- 300ml Tomatensauce
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 El Tomatenmark
- frische Kräuter
- Gewürzmischung „Chili con Carne“
- etwas Öl
- Schuss Essig
- Prise Zucker
- Chilischoten oder -pulver nach Wunsch

Paella Low Carb
Karfiol mal anders
2 Portionen / 1 Pfanne
- ca 750g Karfiol
- 100g Putenbrust
- 150g Meeresfrüchte
- 100g Mischgemüse
- 1 Zwiebel
- 1 El Tomatenmark
- 5 Kirschtomaten
- Salz , Pfeffer
- Gewürzmischung ‘Paella’
- 250 ml Gemüsesuppe
- 1 Zitrone
- etwas Öl
- 1/4 Paprika
- frische Petersilie
Gewürze Wien
Familienbetrieb. Drei Generationen.

Wer sind wir? Ein Drei-Generationen-Gespann, das mit größter Leidenschaft und Liebe zum Kochen Gewürze & Co am Wiener Naschmarkt vertreibt….
Unsere Passion
Wenn aus einer Leidenschaft eine Berufung wird. Dieser Satz beschreibt wohl am besten, wie es dazu kam, dass wir – ein Familienunternehmen – am Naschmarkt in Wien Gewürze verkauft. Wir lieben es zu kochen, zu würzen, zu experimentieren, Geschmacksexplosionen auszulösen und dabei legen wir großen Wert auf Qualitätsprodukte. Qualität, die unsere Kunden – Hobbyköche als auch Profiköche aus verschiedensten Gastronomiebetrieben – seit Jahren bei uns am Naschmarkt schätzen.
Durch diese Generationenkombination, unterschiedliche Erfahrung und Kochstile haben wir die Möglichkeit diverse Kundenbedürfnisse abzudecken und unseren Kunden ein breitgefächertes Gewürzsortiment anzubieten. Bei uns erhält der Kunde nicht nur die Gewürze, die er braucht, sondern auch den ein oder anderen Tipp rund um’s Kochen.
Unsere Passion ist es außerdem, unseren Kunden neben Gewürzen auch Produkte anzubieten, die in dem ein oder anderen Rezept verlangt werden. Dazu zählen zB. eingelegte Zitronen, Trockenfrüchte wie Aranzini Streifen oder Korinthen oder getrocknete Linsen und Bohnen.
Trüffel, Pasta & Fischkonserven
Auch ausgesuchte italienische Delikatessen wie zum Beispiel die kalabrische Nduja, verschiedene Tomaten Sugi, Arborio und Carnaroli Risotto Reis oder Hartweizengrieß und Pizzamehl umfassen unser Sortiment. In unserem Geschäft am Naschmarkt als auch online bieten wir unseren Kunden eine große Auswahl an portugiesischen, französischen und italienischen Sardinen als auch Jahrgangssardinen in edlen Fischdosen an.
Sollten Sie bei uns am Naschmarkt ein Produkt kennengelernt haben, von dem Sie Nachschub benötigen, es bei uns online nicht finden, aber keine Möglichkeit am Naschmarkt vorbei zu kommen, kontaktieren Sie uns einfach.
Gewürzmanufaktur
Wir arbeiten mitten im Gewürze Paradies – umgeben von den unterschiedlichsten Gerüchen und Aromen. Unser Sortiment umfasst mittlerweile rund 500 Gewürze mit Zutaten aus den besten Anbaugebieten – Reingewürze wie Kreuzkümmel, Kardamom oder Zimt, besondere Salze wie Persisches Blausalz oder Kala Namak Salz sowie verschiedenste Pfeffersorten wie Tasmanischer Bergpfeffer oder Szechuan Pfeffer und natürlich verschiedenste Gewürzmischungen.
Viele unserer Gewürzmischungen, wie zum Beispiel unser ‚Wiener Naschmarkt Gewürz‘ kreieren und mischen wir selbst. Zum Ansetzen von Kräuter Nuss Schnaps haben wir eine geheime Rezeptur, die schon von der Ur-Oma mit grünen Nüssen und Korn angesetzt wurde.
Gerade erst frisch kreiert und gemischt haben wir unser neues Steak-Gewürz, das ein geschmackliches Highlight für gegrilltes Rindfleisch ist.
Gewürze praktisch verpackt
Das Füllmaterial für unsere Onlinebestellungen besteht zu 90% aus reinem Altpapier. Damit schützen wir die Umwelt und unsere Gewürze erhalten dadurch einen optimalen Schutz vor Transportschäden!
Unsere Gewürze befüllen wir mit viel Liebe von Hand und etikettieren sie dann für unsere Kunden selbstverständlich auch selbst und versehen jede Online Bestellung mit einem persönlichen Gruß!