Eierschwammerl getrocknet

Getrocknete Eierschwammerl bzw. Pfifferlinge geben nach dem Einweichen in kaltem Wasser ein sehr intensives Aroma ab, so dass sie sich besonders gut zum Verfeinern für Pilzsoßen oder Pilzgerichte eignen. Man benötigt nur kleine Mengen getrocknete Eierschwammerl und kann sie zusätzlich mit frischen Pilzen mischen.