Kardamom schwarz

Die Kapselfrüchte werden in ähnlicher Weise als Gewürz verwendet wie die Kapseln des Grünen Kardamoms, aber der Geschmack unterscheidet sich gewaltig. Sein herbes erdiges Aroma, das an Nadelholz und Campher erinnert und seinen rauchigen Geschmack verdankt er der traditionellen Trocknung über offenem Feuer. Sie werden als ganze Kapsel mitgekocht und nach dem Kochen wieder herausgenommen. Gerade in der indischen Küche wird er häufig verwendet, insbesondere für Curries.

Zutaten

Kardamom schwarz

Gewicht 30 g

4,90

Kategorie:

Beschreibung

 

 

Gewürzpakete

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