Dukkah orientalisch

Im Gegensatz zu unserem anderen Dukkah ist diese Mischung nussfrei. Für die Zubereitung eines Dips, angerührt mit Olivenöl, bleibt einem also selbst überlassen, ob man dem Gewürz-Mix noch frisch geröstete Haselnüsse, Cashews, Mandeln oder Pistazien beimengen möchte. Man reicht diesen köstlichen Dip üblicherweise zu Fladenbrot, Ciabatta oder Baguette. Gemischt mit Nüssen ergibt Dukkah auch eine herrliche Kruste für Fisch oder Hühnerfleisch – bei mittlerer Temperatur vorsichtig braten.

Zutaten

Zitronenschale, Sesam, schwarzer Sesam, Zertifziertes Sal Tradicional, Paprika, Pfeffer, Oregano, Koriander, Kreuzkümmel, Minze