Harissa

Traditionell würzt man mit Harissa Suppen, Teigwaren, Reisgerichte, Cous Cous oder Mezze. In den europäischen Ländern verwendet man Harissa häufig für Eintöpfe mit Tomatensaucen, zum Marinieren von Huhn, Lamm, Fisch oder als würziger Dipp für gegrilltes Fleisch. Auch als würzig-scharfes Finish über verschiedenste Speisen verwendbar.

Zutaten

Tomaten, Steinsalz, Knoblauch, Kümmel, Koriander, Chilies, Kreuzkümmel, Minze, Cayenne Pfeffer